硒是人體必需微量元素,對(duì)維持我們正常生理活動(dòng)有著十分重要的作用,無(wú)論是生長(zhǎng)發(fā)育、氧化防御、調(diào)控代謝,還是損傷修復(fù),補(bǔ)硒都是必不可少的。硒對(duì)人體的作用超乎我們的想象。
我們生活中攝取硒元素的方式只有兩種:食補(bǔ)和補(bǔ)硒產(chǎn)品。
嚴(yán)重缺硒者,可采用補(bǔ)硒產(chǎn)品方式,進(jìn)行大劑量短時(shí)間的補(bǔ)硒,來(lái)滿足機(jī)體對(duì)硒的生理需求量。如果是為了保健補(bǔ)硒,食物膳食攝入無(wú)疑是補(bǔ)硒的最佳來(lái)源。在我們的日常生活中,含硒量比較高的食物有:動(dòng)物臟器、海產(chǎn)品、西蘭花、大蒜、魚(yú)、蛋類、牛羊肉以及大米、谷類、真菌等。
然而,我國(guó)是一個(gè)缺硒大國(guó),缺硒土壤覆蓋了全國(guó)72%的土地??偵攀辰Y(jié)構(gòu)調(diào)查顯示,中國(guó)居民日常飲食中硒攝入量平均值為26-32μg/d,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)50-250μg/d。
不同人群補(bǔ)硒量不同
硒元素與其他人體必需的礦物元素一樣,都有兩重性,適量有益,超量有害,我們提倡科學(xué)補(bǔ)硒,并不是說(shuō)補(bǔ)的越多越好。補(bǔ)硒時(shí)應(yīng)遵循“缺多少補(bǔ)多少;定量補(bǔ)充;堅(jiān)持正確的服用方法;食補(bǔ)為主,藥補(bǔ)為輔”4原則。
對(duì)于成人來(lái)說(shuō),每天補(bǔ)硒50-250微克,是可以滿足普通人群的營(yíng)養(yǎng)需求的。然而,對(duì)于特殊人群而言,硒元素的攝入還不止是補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)這么簡(jiǎn)單。經(jīng)過(guò)很多國(guó)內(nèi)外專家對(duì)硒與人體健康的研究,缺硒可直接導(dǎo)致40多種疾病發(fā)生,間接導(dǎo)致490多種疾病的發(fā)生,而通過(guò)適當(dāng)補(bǔ)硒可以提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,讓身體迅速恢復(fù)健康。
不過(guò)需要注意的是,硒的攝入量是有限度的,按照國(guó)家膳食營(yíng)養(yǎng)會(huì)推薦服用量:正常人群日補(bǔ)硒量50-250微克;慢性疾病人群日補(bǔ)硒量不超過(guò)400微克;重大疾病患者日補(bǔ)硒量不超過(guò)800微克。如果您有攝入大量硒元素的特殊需求,還請(qǐng)務(wù)在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下,合理定量補(bǔ)硒。(文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)