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甜椒顏值營養(yǎng)雙在線，維生素C的含量爆表

文章來源：i0382.cn發(fā)表時間：2020-07-30 10:54:57

甜椒是一個顏值和營養(yǎng)雙在線的蔬菜，五顏六色的就如同上了彩妝，不僅如此，甜椒中所含有的維生素C的含量是很多蔬菜無法睥睨的。
維生素C是公認的抗氧化營養(yǎng)素，除了能夠預防壞血病，對牙齦出血，貧血，血管脆弱都有很好的預防能力；還能促進皮膚的膠原蛋白的生成，增強抗氧化力，還能增強身體中的免疫能力。同時，還有研究發(fā)現(xiàn)，甜椒中的抗氧化物質(zhì)，能夠在一定程度上預防與氧化應激有關(guān)的癌癥和動脈粥樣硬化等疾病。
多種維生素
甜椒這么好，味道清甜，還可以直接生吃，對于我們早上起來比較匆忙，完全可以把甜椒列入營養(yǎng)早餐的隊伍中。
1.不同顏色的甜椒，營養(yǎng)價值如何?
成熟彩色甜椒的不同顏色是由果實中積累的色素類型及其相對含量決定的，各種色素的含量和組成隨著果實的成熟衰老而發(fā)生變化。不同品種的甜椒營養(yǎng)成分比例稍有差異，但總的來說，甜椒富含各種維生素、葉酸和鉀及類胡蘿卜素，通常我們認為紅色和黃色的營養(yǎng)價值更高，因為其果實中富含抗氧化物質(zhì)，如酚類物質(zhì)，類黃酮類和花青素等。不過據(jù)《中國食物成分表》顯示，甜椒的VC含量是高于彩椒的。
2、甜椒屬于轉(zhuǎn)基因食品嗎?
彩椒的原產(chǎn)地分布區(qū)在墨西哥到哥侖比亞等地，在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。
3、消化能力弱能不能吃甜椒?
對于一些消化能力弱的人來說，確實不要生吃甜椒。而且有的人就算吃熟的，也會覺得腸胃不舒服。這個時候，可以考慮去皮吃。
4、甜椒為什么比較適合生吃?
甜椒是蔬菜里的“VC之王”，維生素C不耐熱且易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅制餐具，生吃最佳。（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡，僅供參考，如有不當之處請聯(lián)系刪除）

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